『カフェはなまる』のパスタは、マスターが心を込めて打った 自家製生パスタ です。
パスタは、ソースが良く絡む きしめんタイプ(フィットチーネ)。
デュラムセモリナ粉と、北海道産の薄力全粒粉を
特別な配合でブレンドして作っています。
コシがあって、もちっとした食感は、
一度食べるとくせになる味です。
![自家製生パスタの材料](https://cafe-hanamaru.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_20200617_104325_836-1024x1024.jpg)
デュラムセモリナ粉と
全粒薄力粉と
たまごと
塩とオリーブオイルと…
混ぜて
こねて
愛情入れて
![自家製生パスタ生地捏ね完了](https://cafe-hanamaru.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_20200825_105840_856-1024x1024.jpg)
まんまるくまとめて
休ませて
![切り分けて伸ばして](https://cafe-hanamaru.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_20200115_093937_607トリミング.jpg)
生地を切り分けて
伸ばして、切って
![](https://cafe-hanamaru.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_20200602_105044_787-1024x1024.jpg)
一人分ずつ計量して
![自家製生パスタ全粒粉入り](https://cafe-hanamaru.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_20200730_115002_203-1024x1024.jpg)
準備完了
毎日、マスターが
店内でつくっています
![自家製生パスタ 海老のゴルゴンゾーラクリームソース](https://cafe-hanamaru.com/wp-content/uploads/2020/10/2017海老のゴルゴンゾーラクリームソース6m.jpg)
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